کنگر از گیاهان بهاری و منبع غنی پتاسیم است

به گزارش خبرنگار دیوانگاه،کنگر و شنگ از جمله گیاهانی هستند که در فصل بهار می روید و خواص زیادی برای انسان دارد، این گیاه از اوایل بهار تا اواسط تابستان می روید و این مدت زمان رویش بستگی به دمای هوا دارد به این معنی که در مناطقی که گرم است زودتر و در مناطق سردسیر دیرتر می روید.
موارد استفاده این گیاهان بهاری در خورش ها و غذا های محلی به خصوص در انواع آش کاربرد دارد.
 كنگر طبیعتی گرم و خشك دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورند و در ضمن برای آن دسته از افرادی كه گرم‌مزاج هستند، خوردن آن توصیه می‌شود. علاوه بر این، كنگر منبع غنی پتاسیم است.
كنگر ضدعفونی‌كننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌كننده غذاست و درضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.
این گیاه و به‌خصوص برگ آن ادرارآور و نیروبخش است و در ضمن قلب را نیز تقویت می‌كند.
 افرادی كه ناراحتی‌های كلیوی و كبدی شدید دارند از مصرف برگ كنگر پرهیز كنند.باتوجه به اینكه كنگر باعث انقباض كیسه‌ صفرا می‌شود، افرادی كه سنگ كیسه‌ صفرا دارند، از خوردن آن صرف‌نظر كنند.